|
# Pátek 7/6
2024 - TEXT A FOTO: Tomáš František Přibyl
Dvě
desetiletí v Prachaticích se konající gastronomické
přehlídky budou letos v něčem jiné, ale v tom hlavním
zůstanou tradiční. Konat se budou v pátek a v sobotu 14.
a 15. června v renesančních prostorách Staré radnice a
jako vždy budou propagovat rybí pokrmy, které jsou
prospěšné zdraví, a také kvalitní české a bavorské sýry
a zejména česká a moravská vína.
Letos se
jejich hlavní organizátor Michal Kočan rozhodl vyzkoušet
novinku. Kuchařské studio připravující pokrmy z ryb
nahradí specialita, s kterou se můžete po dobrém obědě
či večeři setkat zejména ve Francii. Dojde tu tak na
degustaci sýrů s marmeládami a džemy od prachatické
značky Rose Garden v různých kombinacích s kvalitními
víny.
Návštěvníci
však nebudou ochuzeni ani o řadu pokrmů. „Připravíme
různé sýrové saláty, pomazánky, tatarský biftek a
nebudou chybět ani uzené ryby,“ řekl Michal Kočan. „A
budeme mít i jednu výjimku ze studené kuchyně, kterou
bude rybí polévka Prachatická bujabéza. Tak ji nazval
známý jihočeský kuchařský čaroděj Petr Stupka, který nám
ji uvaří,“ dodal.
A nic se
nemění ani na přátelské a radostné atmosféře přehlídek,
o kterou se starají jak someliéři s návštěvníky, tak
také hudba. „Doprovodný program bude zajištěn jako každý
rok děvčaty z pedagogické školy, která si říkají Koko
koko kolegyně. Děvčata skvěle zpívají a dokáží se
postarat o skvělou atmosféru,“ řekl Michal Kočan.
Kozí sýr nebo hermelín se šípkovým džemem?
Prachatice poznají letos francouzskou specialitu
Národní
přehlídky sýrů a vín se zúčastní především české
mlékárny, které získaly za své výrobky řadu ocenění -
zejména ocenění značky kvality KLASA. Celkem se letos
představí v Prachaticích deset mlékáren a z toho bude
jedna z Bavorska - GOLDSTEIG. Tradičně se na akci
představí více než padesát vzorků sýrů vynikající
kvality z kravského, kozího a ovčího mléka.
Eno-gastronomické přehlídky ryb a vín se každoročně
účastní rybářské společnosti výhradně z jižních Čech –
Rybářství Nové Hrady s.r.o., FISH MARKET a.s. Třeboň
(člen skupiny Rybářství Třeboň) a další. Pro snoubení
jídla a vína bude prezentována více jak stovka skvělých
vín ze třiceti vinařství z Moravy a Čech, které získaly
mnoho ocenění z domácích i světových výstav.
„Naše
přehlídky si kladou za cíl propagaci a podporu domácích
produktů, ale také nám jde o pobídnutí našich
návštěvníků k experimentování a hledání vhodných
chuťových kombinací. A to vše v úžasných renesančních
kulisách ze 17. století,“ dodal Michal Kočan.
http://syryrybyavino.cz/
|
