|
# Pondělí
31/7 2023 - TEXT A FOTO: Tomáš František Přibyl
Nový
prachatický ráj sladkostí, který zahájil provoz v úterý
1. srpna, vznikl díky několika náhodám. Irena Melmerová,
kterou řada lidí na Prachaticku zná jako paní Makronku,
pracovala před covidovými restrikcemi v restauraci a v
podstatě náhodou bez dalších úmyslů si udělala kurz na
výrobu makronek.
„Zalíbilo
se mi to, chutnalo mi to a chtěla jsem to umět,“ řekla
pro prachatickoNEWS.CZ. K pečení a přípravě pokrmů měla
přitom blízko i ve své profesní minulosti, když
pracovala například dlouhou dobu i v kavárně vedle
prachatického kostela.
Pak přišly
covidové lockdowny a restaurace, kde pracovala, musela
omezit provoz. A tak začala péct makronky. „Najednou
jsem měla práce nad hlavu, do zaměstnání už jsem se
nevrátila a postavila jsem se na vlastní nohy, protože o
makronky tu byl velký zájem a nikdo je tu nedělal,“
dodala. Slaví s nimi úspěchy také na různých místních
trzích.
„Zajímala
jsem se přitom i o čokolády a nugáty, ale na to už jsem
neměla kvůli pečení čas, a tak se tomu začal věnovat
manžel Milan,“ řekla Irena Melmerová. Toho navíc k zájmu
o výrobu čokolády a nugátu přivedl kamarád, který
čokolády velmi rád jí.
A tak si
Milan Melmer začal zjišťovat informace o výrobě,
absolvoval také několik kurzů a u zákazníků začal slavit
stejný úspěch jako jeho žena. Dalším krokem v jejich
rozvíjejícím se podnikání je proto cukrárna s vlastní
výrobnou.
Myslí tu
přitom i na ty, kteří rádi mlsají, ale brání jim v tom
různá zdravotní omezení. „Pečeme i bez lepku, bez
laktózy a bez cukru pro diabetiky nebo ty, kteří drží
nízkosacharidovou dietu i pro celiaky,“ řekla Irena
Melmerová.
Příběh
manželů Melmerových kopíruje podnikatelské snahy lidí,
kteří se vypracovali od začátku v postupných krocích ve
svém regionu. I proto jejich práce v cukrárně nekončí u
výroby vlastních makronek, čokolád a dortů, ale navazují
spolupráci i s podnikateli z regionu, kteří také
postupně budují nebo už vybudovali své lokální značky.
Proto tu
zákazníci nakoupí od pondělí do pátku od 8:00 do 17:00 a
v sobotu do dvanácti hodin například i skvělé osvěžující
cidery z Vodňan, pivo Hulvát z Truskovic, likéry z
Českokrumlovska, kávu ze Strakonic nebo suroviny na
výrobu čokolády a další sortiment. Cukrárna Deli-Kuli má
navíc i vlastní e-shop
www.deli-kuli.cz.
|
 |
|
